Да, это просто. Нет, последовательность, которую вы перечислили, работать НЕ будет:
а) нет необходимости экспортировать её, замена диска ДОЛЖНА производиться онлайн — восстановление (resilvering) – это активный процесс!
б) если вы замените все четыре диска на втором шаге, пока пул экспортируется, пул не сможет быть снова импортирован. Он будет уничтожен/утрачен. Я бы рекомендовал заменять диски по одному. Процедура хорошо задокументирована, например: https://pve.proxmox.com/pve-docs/pve-admin-guide.html#sysadmin_zfs_change_failed_dev. (Обратите внимание, что есть особенные вещи, которые нужно делать, если бы мы говорили о пуле, с которого загружается система — чего вы не утверждали). Самое важное — дождаться завершения восстановления, прежде чем удалять старое устройство Хорошо, что при замене диска в процессе восстановления сохраняется избыточность. "Поэтому" процедура не несет дополнительного риска. Если – и только если – у вас нет запасного разъема для этого подхода, вы можете:
а) купить дешевый USB-to-SATA адаптер. Используйте его для этой задачи, а не для "обычного, продуктивного использования"! Следуйте вышеописанному. Или:
б) удалить ОДИН диск, что приведет к DEGRADED (пониженному) состоянию. Вставьте новый диск и восстановите. Убедитесь, что у вас достаточно резервных копий для этого подхода, вероятность того, что второй диск покажет ошибки, выше нуля – поэтому я не рекомендую этот вариант. Этот подход повышает риск "из-за процедуры" Удачи!
PS: RaidZ1 – действительно не лучший выбор в контексте PVE, и выбор "хороших" устройств критически важен. Но это уже другая история – которая неоднократно обсуждалась здесь, на форуме...