Какой у вас поставщик и модель FC-хранилища? Какие FC-карты вы используете на хосте? Какие FC-коммутаторы используются? Всё ли у вас обновлено с точки зрения прошивки? Приходилось ли вам устанавливать драйверы, специфичные для вашего поставщика FC, или перекомпилировать ядро? Подтверждали ли вы у вашего поставщика FC, что они поддерживают конкретное ядро Linux, установленное на вашем PVE? Какая версия PVE и какая версия ядра у вас работает? Попробовали ли вы с последним доступным ядром от Proxmox? Что значит "удалить диск"? Вы отменяете сопоставление LUN? Удаляете его на ходу? Что-то другое? Как выглядят "lsscsi" и "lsblk" до удаления диска? Как выглядят "lsscsi" и "lsblk" после удаления диска? Какие сообщения вы видите в "dmesg" и "journalctl -n 100" (или -f) при удалении диска? Что именно происходит, когда PVE падает? Есть ли у вас трассировка сообщения? Помните, что PVE использует ядро Ubuntu практически без изменений. Связь FC почти полностью содержится в ядре Linux. Возможно, вам стоит обратиться к вашему поставщику хранилища и узнать о лучших практиках для хостов на базе ядра Ubuntu (или конкретной версии ядра). Blockbridge: Ультра низкая задержка общего хранилища на базе NVMe для Proxmox - https://www.blockbridge.com/proxmox