Возможно. Есть причины, по которым это не рекомендуется/не задокументировано (насколько я знаю). Нужно следовать и https://pve.proxmox.com/pve-docs/pve-admin-guide.html#_remove_a_cluster_node, и, возможно, https://pve.proxmox.com/wiki/Renaming_a_PVE_node, а также вручную очистить /etc/pve от любых остатков старого удаленного узла — до установки нового экземпляра. Скорее всего, проще назвать новый узел "pve<n+1>" . Однако... я так делал, и это сработало — после проделанной работы "под капотом". Моя личная загвоздка была в том, что я не запустил все члены кластера перед этими изменениями. Добавить обратно узел, который был выключен, оказалось дополнительным вызовом, но не реальной проблемой.