Спасибо. Вот оно, "действительно завис". Заставило меня переосмыслить всё. Перешёл на AMD 6600XT, как самый быстрый способ проверить, и это сработало сразу. Была ещё одна проблема – после установки ядра PVE мой сетевой адаптер изменился с ens7s0 на ens6s0. Это было причиной отсутствия LAN, так как она больше не активировалась. Понял, что переименование сделано для большей последовательности в именах адаптеров, но я часто отключал это и продолжал использовать eth0 и т.д., особенно на машинах с одним LAN. Оглядываясь назад, был намёк на то, что что-то работает, так как нажатие кнопки питания занимало 2-3 секунды для выключения машины, что говорит о правильной процедуре выключения – значит, машина ДЕЙСТВИТЕЛЬНО работала. После добавления "nomodereset" заработало и на NVIDIA тоже. Я установил NVIDIA Proxmox примерно 15 раз и никогда не сталкивался с этой проблемой. К слову, этот диск изначально был с NVIDIA Proxmox машины. Просто перенёс диск, чтобы не переустанавливать. И он "не загружался" тоже. Так что сделал чистую установку и снова уперся в стену. Мог бы сэкономить пару часов, если бы лучше погуглил. Но, думаю, отсутствие LAN слишком быстро меня сбило с толку.