Поддержки тем нет, кроме тёмной темы.

Ну, PVE ведь opensource, так что каждый может изменить исходный код по своему усмотрению, включая и "тему". Вот что делает PVEDiscordDark: он устанавливает файлы темы и патчит оригинальные PVE-файлы, чтобы они использовали файлы темы вместо оригинальных. Это не значит, что темы официально поддерживаются PVE. Если разработчик какого-то софта говорит тебе, что нужная тебе фича в данный момент отсутствует, скорее всего, он прав. Другой вопрос – стоит ли использовать такие хаки: я так не думаю. Это предполагает, что структура, CSS и т.д. WebUI не изменятся, иначе эта "тема" или интерфейс сломаются. Так что я бы не стал использовать это в продакшене. Если говорить откровенно: мне плевать, чтобы мои PVE-ноды были в "темной", "светлой" или "discord" теме, главное, чтобы работали.