Тот HD-пространство, которое ты видишь, — это "локальное" хранилище. Proxmox, если использовать стандартные установленные разделы, выделяет секцию для "local-lvm" хранилища. Локальное хранилище файло-ориентированное, а local-lvm — блочное, поэтому график его не отображает. Посмотри на страницы summary для local и local-lvm или перейди к summary-странице датацентра, где можно увидеть все хранилища вместе (хотя лучше всё равно следить за отдельными дисками, потому что если один из них закончится, наличие места в другом не поможет — полный диск всё равно нельзя использовать).