Тоже столкнулся с такой же проблемой. Раз IPv6 включен, в моем случае на ВМ, подключенной по бриджу к сетевому адаптеру, выходящему в сеть хостинг-провайдера, то есть напрямую в Интернет, ВМ получает реальные (2a06:dd00:...) адреса через DHCPv6, что, похоже, стандартное поведение Cloud-init, которое нельзя настроить в Proxmox VE. Настройки для отключения IPv6 через sysctl действительно находятся в `/etc/sysctl.conf` и они корректны, поскольку они отключают IPv6 через `sysctl -p` до перезагрузки. Даже пробовал отключить IPv6 через `/etc/modprobe/blacklist.conf` и `update-initramfs -u`, но без эффекта. Операционная система в моем случае — Debian 12. Похоже, что единственный способ отключить IPv6 в Linux VM на Proxmox на данный момент — добавить `ipv6.disable=1` в GRUB_CMDLINE_LINUX, обновить конфигурацию grub2 и перезагрузить систему.