В общем, не стоит использовать QCOW2 вместе с ZFS. ZFS уже делает всё, что тебе нужно, и даже лучше, чем QCOW. А как ты собираешься делать снимки (snapshots) с RAW-файлами?

@IsThisThingOn, у меня кнопка неактивна, когда VM использует raw-файл. Ты про функцию "Snapshots as Volume-Chain"? Это ведь предварительный технический просмотр, да?

Спасибо, что подтвердили мою мысль. Я предлагаю использовать локальное хранилище, а не сетевое. Так, с локальным ZFS и RAW-дисками виртуальных машин, вы можете воспользоваться нативной функцией снимков ZFS. Которая, в отличие от QCOW, насколько я понимаю, мгновенная. Proxmox предлагает довольно хорошую таблицу, в которой указано, какое хранилище поддерживает снимки и при каких условиях: https://pve.proxmox.com/wiki/Storage

Верно. Лично я не использую снепшоты с работающих систем, только с выключенных. Одной из причин является консистентность, а ещё я не хочу хранить содержимое оперативной памяти и даже с fs-freeze не доверяю своим приложениям, что они смогут корректно обработать откат. То же самое касается и резервных копий. Для меня лично сценарий использования ZFS-снепшотов в Proxmox выглядит так:  
- Выключаю виртуальную машину  
- Создаю снепшот  
- Запускаю ВМ и делаю все запланированные изменения или обновления  
- Если что-то идёт не так, нажимаю откат — и возвращаюсь к выключенной виртуалке, прежде чем всё испортил  

Для хранения на системах TrueNAS ZFS-снепшоты на датасетах — просто супер. Резервное копирование на удалённые площадки никогда не было таким быстрым. Для бэкапов, наверное, тоже можно выключать виртуалки, создавать снепшоты их дисков и отправлять их удалённо, но здесь я больше доверяю PBS.