Нет... Я перепробовал всё, что только мог придумать. Сложнее заниматься более глубоким поиском проблемы, так как у нас всего 4 хоста, и все они так или иначе задействованы в продакшене. Мы, правда, довольно крупная компания, так что, думаю, сейчас наш следующий шаг — просто замена железа, тем более что сервера уже староваты, да и поддержка версии 8 скоро закончится. Для понимания — я сетевик и разбираюсь в юниксе, так что хоть я и "в ответе" за эти серверы, но вряд ли самый компетентный в том вопросе, с которым столкнулся. Большая часть нашей сети работает на VMware, я обратился к ребятам из той команды, чтобы они посмотрели — в итоге получил лишь пожимание плечами и насмешливую реплику: «надо было класть виртуалки на VMware»...

Я запутался: если вы обновляете уже существующий PVE, то зачем и где тогда устанавливается GUI? Если вы устанавливаете систему с нуля и сталкиваетесь с проблемами при загрузке, можете попробовать этот вариант: https://pve.proxmox.com/wiki/Install_Proxmox_VE_on_Debian_13_Trixie

Blockbridge: сверхнизкая задержка, полностью NVME-расшаренное хранилище для Proxmox — https://www.blockbridge.com/proxmox